Az viszont elképesztően idegesítő, hogy az amerikai ember evés közben is ordibál. Meg egyébként is, mindig... Az olaszok hozzájuk képest Giovanni Gatto-k (macskajancsik - a szerk.).
Valójában nem ordítanak, csak nem zavarja őket, hogy zárt térben idegen emberek között bármiről beszéljenek a normális társalgási hangerőnél hangosabban. Mintha mindig egy klubban lennének, ahol túl kell üvölteni a zenét. Úgyhogy romantikus, gyertyafényes , meghitt vacsora igazán csak akkor jöhet létre, ha az ember inkább otthon marad és kellőképpen hangszigeteli a lakást. Romantika, gyertyafény még csak lenne, de el kell viselni, hogy a szomszéd asztaloknál ülők életébe az ember Való Világ-szerűen bekapcsolódik. Csak sajnos ezt nem lehet elkapcsolni...
DE itt a megoldás! Igaz, kicsit végletes.
Greenpointban (Brooklyn) létezik egy étterem, ahol a száj tényleg csak az evésre használható. Legalábbis bizonyos vasárnaponként. (áprilistól kezdve a hónap első vasárnapjára lehet asztalt foglalni a néma alkalmakra) A szabály az, hogy egy hang nélkül kell elfogyasztani a 100%-osan természetes alapanyagokból előállított organikus ételeket, és ennek tükrében a felszolgálás is csendben történik. Amelyik vendég ezt megszegi, az másodpercek alatt az étterem előtti padon találja magát, ott aztán már úgy eszegetheti meg a vacsoráját, ahogyan csak szeretné.
Az ötlet az Eat séfjétől, Nicholas Nauman-tól származik, aki saját maga tapasztalta egy Buddhista kolostorban, Indiában, hogy néma csöndben költik el a reggelit.
Haszna ennek az, hogy csak az ételre figyel az ember, jobban értékeli az ízeket és valószínűleg így kevesebbet, és nyugodtabban fog enni.
Nem árt ez a rohanó, habzsoló világban.